La liste de courses du batch cooking : un seul passage, moins de gaspillage
La réponse en bref
À retenir
- Pars de recettes qui partagent des ingrédients, puis déduis la liste.
- Calcule les quantités pour toutes les portions, retire ce que tu as et range par rayon.
- Fais les courses la veille et utilise les produits fragiles dans les premiers repas.
Sommaire
- Pars des recettes, pas du magasin
- Étape 1 : choisis des recettes qui se recoupent
- Étape 2 : calcule les quantités pour tout le batch
- Étape 3 : vérifie d'abord tes placards
- Étape 4 : organise par rayon
- Étape 5 : fais les courses la veille
- Astuces pour gaspiller encore moins
- Un exemple de liste (trois recettes)
- Nonnio l'écrit pour toi
Pars des recettes, pas du magasin
L'erreur classique, c'est de se promener dans les rayons en espérant que des repas apparaissent. Une liste de batch cooking fonctionne dans l'autre sens : tu choisis d'abord les recettes, puis tu en déduis tout le reste. Ça prend dix minutes et ça évite l'essentiel du gaspillage.
Étape 1 : choisis des recettes qui se recoupent
Deux ou trois recettes avec quelques ingrédients en commun donnent une liste courte. Si une recette utilise la moitié d'un chou, trouves-en une autre qui utilise le reste. Si tu achètes une botte de coriandre, utilise-la dans deux plats. Le recoupement est le secret d'une liste courte et peu chère.
Étape 2 : calcule les quantités pour tout le batch
Les recettes sont écrites pour un certain nombre de portions. Multiplie les quantités par le nombre de portions que tu vas vraiment manger. Le piège habituel, c'est de faire à l'œil et de manquer de riz en plein milieu de la cuisson.
Étape 3 : vérifie d'abord tes placards
Regarde dans les placards, le frigo et le congélateur. L'huile, le sel, les épices, la farine, le riz et les conserves sont souvent déjà là. Raye-les, et note les pots à moitié vides dont tu auras besoin.
Étape 4 : organise par rayon
Regroupe la liste : fruits et légumes, viande et poisson, produits laitiers, épicerie sèche, conserves, épices. Tu parcours le magasin une seule fois, dans l'ordre, au lieu de faire des allers-retours. Tu es aussi moins tentée par ce qui n'est pas sur la liste.
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Découvrir NonnioÉtape 5 : fais les courses la veille
Si tu peux, fais tes courses la veille de ta session. Tu te lèves avec les ingrédients sous la main, les produits frais sont à leur meilleur et tu évites le « je fais un saut rapide » qui avale une heure.
Astuces pour gaspiller encore moins
- Utilise les produits fragiles en premier. Herbes fraîches, feuilles vertes et poisson vont dans les premiers repas. Légumes robustes et céréales peuvent attendre.
- Achète surgelé quand c'est pertinent. Épinards, petits pois et fruits rouges surgelés coûtent peu et ne se perdent pas.
- Garde les épluchures pour un bouillon. Pelures d'oignon, bouts de carottes et tiges d'herbes font un bon bouillon.
- Regarde le congélateur avant de racheter la même chose.
Un exemple de liste (trois recettes)
Imagine un plat de poulet au riz, une soupe de lentilles et un plat de légumes au four. Les ingrédients communs sont les oignons, les carottes et l'ail. La liste est courte : une barquette de poulet, du riz, des lentilles corail, des tomates en boîte, un sachet de carottes, des oignons, une tête d'ail, une botte de persil et quelques épices. C'est environ vingt articles pour une douzaine de repas.
Nonnio l'écrit pour toi
Nonnio construit ta liste de courses automatiquement à partir du menu que tu choisis : les quantités sont ajustées à ton nombre de portions, les articles sont regroupés et tu les coches dans l'app. Ce que tu possèdes déjà n'est pas compté deux fois. Vois comment ça marche ou lis comment faire ta première session de batch cooking.
Sources
Questions fréquentes
Choisis d'abord tes recettes, additionne les quantités pour le nombre de portions voulues, retire ce que tu as déjà et regroupe les articles par rayon.
Choisis des recettes qui partagent des ingrédients, n'achète que les quantités nécessaires et place les produits les plus fragiles dans les premiers repas de la semaine.
La veille, c'est idéal : tu démarres la cuisine sereinement avec tout sous la main et les produits frais sont à leur meilleur.
En général oui : tu fais un seul passage, tu limites les achats impulsifs et la restauration rapide, et tu utilises mieux tes ingrédients. L'économie dépend de ce que tu dépensais avant.
Cet article est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé ou de la diététique. Les durées de conservation sont des repères prudents.
